Ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, físico y padre de la
medicina, solía recetar ajo para tratar diversas enfermedades. Su uso también
fue documentado por todas las grandes civilizaciones, entre las que se incluyen
los egipcios, los babilonios, los romanos y los chinos. Hoy en día, la ciencia
moderna ha corroborado muchos de los beneficios de este “superalimento”.
A continuación, vamos a ver alguno de los beneficios del
ajo.
El ajo es una planta de la familia de las cebollas,
cultivado por sus propiedades culinarias y efectos saludables. Es rico en un
compuesto de azufre llamado alicina, del que se cree es el responsable de todos
los beneficios que aporta a nuestra salud.
Contiene pocas calorías, pero es muy rico en vitamina C,
vitamina B6 y manganeso. Además, también contiene pequeñas cantidades de otros
nutrientes.
El ajo posee antioxidantes que protegen contra el daño
celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y
demencia.
Por otra parte, los suplementos de ajo parecen reducir el
colesterol total y LDL, sobre todo en aquellas personas con colesterol alto
Parece que las dosis elevadas de ajo mejoran la presión
sanguínea de aquellas personas que padecen hipertensión. En algunas ocasiones,
los suplementos pueden resultar tan efectivos como los medicamentos
convencionales. También ayudan a prevenir y reducir la gravedad de enfermedades
comunes como la gripe o el resfriado común.
Un estudio ha demostrado que el ajo reduce
significativamente la toxicidad de plomo y los síntomas asociados a esta.
También posee efectos beneficiosos en la salud ósea al incrementar los niveles
de estrógeno en mujeres.
El ajo también puede mejorar el rendimiento físico en animales
de laboratorio y personas con enfermedades cardíacas. Incluso se ha demostrado
que el ajo tiene efectos beneficiosos en las causas comunes de enfermedades
crónicas, por lo que tiene sentido afirmar que puede prolongar la vida.
Incorporar el ajo a nuestra dieta actual resulta
facilísimo. Este producto puede adquirirse de diversas formas: dientes o
concentrado de ajo, ajo en polvo o suplementos como el extracto o el aceite de
ajo.
Además, la mejor manera de consumir ajo es crudo, o
machacarlo y cortarlo y dejarlo durante un rato antes de añadirlo a la comida.
No obstante, ten en cuenta que el ajo también tiene algunos
inconvenientes, por ejemplo, el mal aliento. Además, también hay personas que
son alérgicas a este alimento.
Si tienes un trastorno hemorrágico o estás tomando
medicamentos anticoagulantes, consulta a tu médico antes de aumentar el consumo
de ajo.
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